遼寧省鐵嶺市昌圖縣亮中橋鎮(zhèn)制作干豆腐已有一百多年歷史，其獨(dú)特的低鈉偏硅酸型優(yōu)質(zhì)地下水邂逅富硒黃豆，碰撞出濃郁潔白的頭道原漿，經(jīng)過(guò)過(guò)濾、煮漿、點(diǎn)鹵、揭包等過(guò)程，一張張薄如紙張的干豆腐就做好了。經(jīng)過(guò)繼承和完善，亮中橋干豆腐制作形成了一套完整的制作工藝，成品口味純正，深受顧客喜愛(ài)。

如今亮中橋干豆腐不僅成為鐵嶺市非遺項(xiàng)目，這一產(chǎn)業(yè)還帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐木蜆I(yè)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。目前，亮中橋鎮(zhèn)輻射周邊，集聚了400余家工廠和加工點(diǎn)，從業(yè)人員達(dá)到1200余人，產(chǎn)品銷(xiāo)往全國(guó)各地。新華社記者 姚劍鋒 攝